起酥机和压面机是同一种机器吗？

　　起酥机和压面机是同一种机器吗?这是大众都比较疑惑一个问题。因为起酥机也有压面功能，在一般看来和压面机是一样的，但实际上它们是不同的，主要体现在食品的生产加工上面。

　　起酥机主要用于各类面包、蛋糕、饼干的成型及各种糕点的生产。在制作抹饼或压面团的过程中使用简单方便，具有滚动和拉伸双重功能。用起酥机加工的食品烘焙效果更好，烘焙食品的色泽和风味更佳。

　　压面机是一种将面粉和水混合均匀后取代传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、糕点、面皮等。压面机生产的面条和面筋坚韧、耐煮、不易碎，适用于家庭旅馆、餐厅亭、糖果厂、砚台、面包店和其他类似的糕点加工单位，或者个体工商户。

　　起酥机的工作原理和压面机是一样的，但起酥机使用起来比压面机更为安全。

　　虽然起酥机和压面机都具有压面的功能，而且工作原理相似，但在实际的生产中二者是存在区别的。起酥机主要用于起酥，制作各类面包糕点，而压面机就是单纯的用来压面，做面食产品，适用于一些面食加工厂家。